Законом РФ «Об образовании», иными нормативно-правовыми актами по вопросам образования




НазваниеЗаконом РФ «Об образовании», иными нормативно-правовыми актами по вопросам образования
Дата публикации17.10.2016
Размер9,76 Kb.
ТипЗакон

Управление образования администрации Амурского муниципального района Хабаровского края

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад общеразвивающего вида с приоритетным осуществлением деятельности по художественно-эстетическому развитию детей №30 посёлка Эльбан Амурского муниципального района Хабаровского края (МБДОУ № 30 пос. Эльбан)

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

________________

(дата)

01-21/15

Калькулятора


УТВЕРЖДАЮ

Заведующий МБДОУ № 30 пос. Эльбан

_______________________М.П.Аринина

«_____» _____________________ 20 __ г


Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на основании трудового договора с калькулятором и в соответствии с положениями Трудового кодекса Российской Федерации и иных нормативных актов, регулирующих трудовые правоотношения в Российской Федерации.


  1. Общие положения

1. Калькулятор относится к категории технических исполнителей, принимается на работу и увольняется приказом заведующего ДОУ.

2. На должность калькулятора назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование, без предъявления требований к стажу работы, или среднее общее образование и специальную подготовку по установленной программе, без предъявления требований к стажу работы либо стаж работы не менее трёх лет.

3. Калькулятор непосредственно подчиняется заведующему ДОУ.

4. В своей деятельности калькулятор руководствуется:

- нормативными документами и методическими материалами по вопросам выполняемой работы;

- Уставом ДОУ;

- правилами и нормами охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты;

- Законом РФ «Об образовании», иными нормативно-правовыми актами по вопросам образования;

- правилами трудового распорядка;

- приказами и распоряжениями заведующего ДОУ (непосредственного руководителя);

- Конституцией и федеральными законами РФ, указами Президента РФ, постановлениями Правительства РФ, иными нормативно-правовыми актами законодательной и исполнительной власти РФ;

- трудовым договором и настоящей должностной инструкцией.

5. Калькулятор должен знать:

- правила пользования сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий;

- нормы раскладки и выхода готовой продукции;

- торговые наценки и правила пользования ими;

- порядок оформления и учета калькуляционных карточек;

- правила эксплуатации вычислительной техники;

- основы организации труда;

- правила внутреннего трудового распорядка;

- правила и нормы охраны труда;

- Инструкцию по охране жизни и здоровья детей;

- санитарные и санитарно-эпидемиологические нормы работы в образовательном учреждении;

- требования к организации детского питания;

- Основы педиатрии, физиологии, санитарную гигиену.

6. Во время отсутствия калькулятора (отпуск, болезнь, пр.) его должностные обязанности выполняет в установленном порядке лицо, несущее полную ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него обязанностей.

7. Работает в соответствии с графиком, утверждённым заведующим ДОУ с нагрузкой 36 часов в неделю за одну ставку.

8. Своевременно предоставляет данные по организации питания в ДОУ.

9. Выполняет распоряжения, заведующего ДОУ и медсестры, информирует их о возникших трудностях в работе.

10. Информирует заведующего ДОУ обо всех чрезвычайных происшествиях на пищеблоке, связанных с организацией приготовления блюд и поставкой продуктов питания.

II. Функции

На калькулятора возлагаются следующие функции:

1. Выполнение калькуляции на продукцию, реализуемую в ДОУ.

2. Контролирует соблюдение графика получения пищи группами.

3. Расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий.

4. Оперативный учет выпущенных блюд.

5. Участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей.


III. Должностные обязанности

Для выполнения возложенных на него функций калькулятор ДОУ обязан:

1. Выполнять на основе действующих рецептур, закупочных цен калькуляции на продукцию, реализуемую в ДОУ.

2. Руководить всей практической работой персонала кухни и технологическим процессом приготовления пищи.

3. Контролирует качество доставляемых продуктов, соблюдение правил их хранения и реализации.

4. Вести регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме.

5. Составлять на основе заявок заведующего хозяйством ДОУ (повара) расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий.

6. Осуществлять выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд.

7. Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов и соблюдение норм выхода порций, отпуск продуктов и блюд с пищеблока.

8. Принимать участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей.

9. Следит за состояние тары для проб, маркировки.

10. Контролирует соблюдение санитарно-гигиенических правил на пищеблоке в том числе в продовольственных кладовых ДОУ.

11. Осуществляет ежедневно бракераж сырых и варёных продуктов, сверяет его с меню-требованием, а набор продуктов по меню с бракеражной тетрадью.

12. Ведёт учёт соблюдения норм потребления основных продуктов.

13. Составляет совместно с заведующим хозяйством ДОУ меню-раскладку и сдаёт в бухгалтерию.

14. Систематически проводит расчёт состава пищевых веществ, энергетической ценности и калорийности пищевого рациона (по накопительной ведомости).

15. Ежедневно снимает пробу с приготовленных блюд перед раздачей с регистрацией органолептических результатов в специальном журнале и закладывает продукты на хранение в соответствии с требованиями территориального органа Роспотребнадзора.

^ IV. Права

Калькулятор имеет право:

1. Знакомиться с проектами решений заведующего ДОУ, касающимися его деятельности.

2. Вносить на рассмотрение заведующего ДОУ предложения по совершенствованию работы, связанной с обязанностями, предусмотренными настоящей инструкцией.

3. Получать информацию и документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.

4. Требовать от заведующего ДОУ оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

5. Повышать свою квалификацию.

6. Вносить изменения в меню (заменять блюда) в связи с недопоставкой необходимых продуктов.

7. Ходатайствовать перед администрацией о наказании или наложении взыскания на работников пищеблока, нарушающих технологию приготовления блюд или не добросовестно относящихся к своим обязанностям.

8. На иные права, предусмотренные законодательством РФ.

^ V. Ответственность

Калькулятор несет ответственность:

1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации.

2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации:

- нарушение правил пожарной безопасности и охраны труда, санитарно-гигиенических требований к организации питания в ДОУ;

- вред, причинённый личности или имуществу гражданина, а также ДОУ или причинение морального вреда действиями, нарушающими личные неимущественные права.

3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.


  1. Условия работы

  1. Режим работы определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными в ДОУ.

  2. На время отсутствия калькулятора (отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него обязанностей.



  1. Условия оплаты

Условия оплаты труда определяются в соответствии с Положением об оплате труда персонала.


  1. Заключительные положения

  1. Настоящая Должностная инструкция составлена в двух экземплярах, один из которых хранится в ДОУ, другой – у работника.

  2. Задачи, Обязанности, Права и Ответственность могут быть уточнены в соответствии с изменением Структуры, Задач и Функций рабочего места.

  3. Изменения и дополнения в настоящую должностную инструкцию вносятся приказом заведующего ДОУ.


С инструкцией ознакомлен:

______________________ ___________________ «_____» _____________ 20__г.

(инициалы, фамилия) (подпись)

Похожие:

Законом РФ «Об образовании», иными нормативно-правовыми актами по вопросам образования iconПоложение о системе оплаты труда работников моу сош №1 с. Старый Черек
Урванского района кбр коллективным договором, соглашениями, локальными нормативными актами в соответствии с Федеральными законами...
Законом РФ «Об образовании», иными нормативно-правовыми актами по вопросам образования icon1 Отделение профилактики детского и семейного неблагополучия (далее...
ОЗ, иными нормативно-правовыми актами Калужской области, нормативно-правовыми актами администрации «Г. Кирова и Кировского района»,...
Законом РФ «Об образовании», иными нормативно-правовыми актами по вопросам образования iconПояснительная записка Основная образовательная программа начального...
Правительства рф, Законом РФ «Об образовании», Типовым положением об образовании, договором между Учреждением и Учредителем, нормативно-правовыми...
Законом РФ «Об образовании», иными нормативно-правовыми актами по вопросам образования iconСогласован утвержден
Автономное учреждение", является некоммерческой организацией и действует в соответствии с настоящим Уставом, Гражданским кодексом...
Законом РФ «Об образовании», иными нормативно-правовыми актами по вопросам образования iconКоллективный договор разработан в соответствии с Конституцией рф,...
Российской Федерации. Условия коллективного договора, ухудшающие положение работников по сравнению с законодательством и иными нормативными...
Законом РФ «Об образовании», иными нормативно-правовыми актами по вопросам образования iconПубличный доклад
Гражданским кодексом Российской Федерации, Федеральным законом «О некоммерческих организациях», Законом Российской Федерации «Об...
Законом РФ «Об образовании», иными нормативно-правовыми актами по вопросам образования iconПубличный доклад
Гражданским кодексом Российской Федерации, Федеральным законом «О некоммерческих организациях», Законом Российской Федерации «Об...
Законом РФ «Об образовании», иными нормативно-правовыми актами по вопросам образования iconЗакон является, согласно статьи 2 Федерального закона "О пожарной безопасности"
Конституцией Российской Федерации, Федеральным законом "О пожарной безопасности", иными актами Федеральных органов государственной...
Законом РФ «Об образовании», иными нормативно-правовыми актами по вопросам образования iconУстав
Российской Федерации, Федеральным законом от 03. 11. 2006г. №174- фз «Об автономных учреждениях», иными правовыми актами Российской...
Законом РФ «Об образовании», иными нормативно-правовыми актами по вопросам образования iconУстав
Вии с Конституцией Российской Федерации, Гражданским кодексом Российской Федерации, Федеральным законом «О некоммерческих организациях»,...
Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
dopoln.ru
Главная страница