Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю




НазваниеКомплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю
страница7/7
Дата публикации17.10.2016
Размер9.76 Kb.
ТипДокументы
1   2   3   4   5   6   7

оценочная ведомость по профессиональному модулю

_____02____________ _Пригототовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц и творога, теста____________________________________________________

код и наименование профессионального модуля

ФИО ____________________________________________________________

обучающийся на ___2____ курсе по профессии НПО / специальности СПО ______260807.01___________повар, кондитер__________________________________

код и наименование

освоил(а) программу профессионального модуля __Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц и творога, теста__________________________

наименование профессионального модуля

в объеме _98___час. с «_01_»._09____.2011__ г. по «___»._______.20__ г.

Результаты промежуточной аттестации по элементам профессионального модуля (если предусмотрено учебным планом).

^ Элементы модуля

(код и наименование МДК, код практик)

Формы промежуточной аттестации

Оценка

МДК 01.01 технология подготовки и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц и творога, теста

Дифференцированный

зачет




УП.02

Дифференцированный

зачет




ПП.02

Дифференцированный

зачет





Результаты выполнения и защиты курсового проекта (работы) (только для СПО, если предусмотрено учебным планом; если защита проекта входит в экзамен квалификационный – пункт переносится ниже).

Тема «________________________________________________________»

Оценка _______________________.
Итоги экзамена (квалификационного) по профессиональному модулю

Коды проверяемых компетенций

Показатели оценки результата

Оценка (да / нет)

(в баллах)

ПК 2.2

ПК 2.3

ПК 2.4

ПК2.5

ОК1;

ОК2;


Ок3;


ОК4;

ОК5;

ОК6;


ОК7;
ОК8;


Последовательность технологических операций по приготовлению и оформлению в соответствии с технологической картой;

- обоснованность выбора производственного инвентаря и оборудования для обработки и приготовления каш и гарниров из круп и риса, простых блюд из бобовых и кукурузы.

-обоснованность определения качества приготовления блюд в соответствии органолептических методов

Последовательность технологических операций по приготовлению и оформлению в соответствии с технологической картой;

- обоснованность выбора производственного инвентаря и оборудования для обработки и приготовления простые блюда и гарниры из макаронных изделий

-обоснованность определения качества приготовления блюд в соответствии органолептических методов
Последовательность технологических операций по приготовлению и оформлению в соответствии с технологической картой;

- обоснованность выбора производственного инвентаря и оборудования для обработки и приготовления простые блюд из яиц и творога

-обоснованность определения качества приготовления блюд в соответствии органолептических методов
Последовательность технологических операций по приготовлению и оформлению в соответствии с технологической картой;

- обоснованность выбора производственного инвентаря и оборудования для обработки и приготовления простых мучных блюд из теста с фаршем

-обоснованность определения качества приготовления блюд в соответствии органолептических методов


Мотивация освоения и реализация учебной деятельности;

- положительная динамика учебной деятельности;

- самопрезентация своей будущей профессии

Обоснование способов достижения цели;

- соответствие действий разработанному плану;

- соответствие критериев оценки собственной деятельности, исходя из цели и способов действий ее достижения;

- обоснованность выбора и оптимальность состава источников необходимых для решения поставленной цели;

- совпадение результатов самоанализа с анализом руководителя;

Адекватность оценки рабочей ситуации в соответствии с поставленными целями и задачами через выбор соответствующих материалов, инструментов и т.д.;

- обоснованность выбора текущего контроля;

- ясность и аргументированность изложения собственного мнения;

- обоснованность принятого решения в стандартных и нестандартных ситуациях

-адекватность оценки ответственности за результат своей работы;

Владение различными способами поиска информации;

- результативность поиска необходимой информации, обеспечивающей наиболее быстрое, полное и эффективное выполнение профессиональных задач;

- самостоятельность поиска информации при решении не типовых профессиональных задач;

- обоснованность выбора источников информации необходимых для выполнения профессиональных задач
Выполнение профессиональных задач с применением ИКТ;

- использование ИКТ в оформлении результатов самостоятельной работы.
Обоснованность выбора вида, методов и приема бесконфликтного общения и саморегуляции в коллективе;

- соблюдение принципов профессиональной этики при взаимодействии с обучающимися, преподавателями и мастерами п/о в ходе обучения;

- рациональное распределение времени на все этапы выполнения задания.

Соблюдение санитарного состояния рабочего места в соответствии с СанПином

Выполнение требований инструкций





Дата ___.___.20___ Подписи членов экзаменационной комиссии

Приложение 3

Сводная ведомость накопительного экзамена (квалификационного) по профессиональному модулю 02 «Пригототовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц и творога, теста»

(№ группы, по пофессии/специальности СПО)

Ф.И.О.

обучающегося

Промежуточная аттестация по МДК

Промежуточная аттестация по УП и ПП

Экзамен квалификационный

МДК 02.01.

ДЗ


Учебная практика

ДЗ

Производственная

практика

ДЗ

Дневник

произ.

практики

Освоен/не освоен



























































1   2   3   4   5   6   7

Похожие:

Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю iconКомплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю
Комплект контрольно-оценочных средств по пм. 07 Приготовление холодных и сладких блюд и напитков разработан на основе Федерального...
Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю iconКомплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю
Комплект контрольно-оценочных средств по пм. 01 Приготовление блюд из мяса и домашней птицы разработан на основе Федерального государственного...
Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю iconКомплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю...
Комплект контрольно-оценочных средств по пм. 04 Приготовление блюд из рыбы разработан на основе Федерального государственного образовательного...
Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю iconКомплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю...
Комплект контрольно-оценочных средств по пм. 01 Приготовление блюди из овощей и грибов разработан на основе Федерального государственного...
Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю iconКомплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю...
Комплект контрольно-оценочных средств по пм 08 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий разработан на основе Федерального...
Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю iconКомплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю
Уход за сельскохозяйственными животными, хранение и переработка продукции животноводства в сельской усадьбе
Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю iconКомплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю...
В результате освоения программы профессионального модуля у обучающихся должны быть сформированы следующие компетенции
Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю iconПаспорт комплекта контрольно-оценочных средств
«Тракторист-машинист сельскохозяйственного производства» по профессиональному модулю пм. 01
Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю iconПм 06 приготовление холодных блюд и закусок
Комплект контрольно-оценочных средств по пм. 07 Приготовление холодных блюд и закусок разработан на основе Федерального государственного...
Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю icon«Суздальский индустриально-гуманитарный колледж» методические указания...
ПМ. 05. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих
Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
dopoln.ru
Главная страница